记者调查丨干蘑菇也可能中毒?来听听专家怎么说

2020-09-11 08:52 来源:武汉企业网 作者:陈津津编辑:龚浩敏 [评论][投诉][发帖][投稿]

| | |

武汉企业网9月11日讯(武汉日报社全媒体记者 陈津津)最近,武汉县石潭镇李先生向本报记者咨询,前段时间,他听说有人食用干蘑菇中毒,不禁担心:“难道食用干蘑菇也不安全了?”

“干的野蘑菇也会中毒,只是概率比较小。”市疾控中心相关负责人说,究其原因,主要是干蘑菇吃之前要淘洗和泡水,这个过程中很可能发生霉变而中毒。此外,干的野蘑菇常常是很多野蘑菇混在一起,其中不乏有毒的蘑菇,晒干后没那么好辨别,也容易被误食。

“常说春季是蘑菇生长旺季,也是蘑菇中毒的高峰期。但从监测数据分析,9月份可能出现毒蘑菇相关食源性疾病第二个暴发高峰。”市食安办相关负责人说,秋季天气渐渐变得凉爽,如遇持续多雨的天气,雨后的野外特别是山区,会长出各种各样的野蘑菇,不少市民在回乡时会忍不住将野生蘑菇采摘回来食用。这些野蘑菇中,会经常有一些毒蘑菇混迹其中。

为此,市食安办相关负责人提醒,目前市场监管部门只对野生蘑菇中的雁鹅菌进行过抽检,抽检结果显示雁鹅菌属于无毒野生蘑菇。但是,无毒蘑菇也有可能受环境等因素影响变得不可食用。因此市民不要随意采食野生蘑菇。

这位负责人也提醒生产经营者和餐饮服务单位,在加工、售卖野生蘑菇时应做到不采摘、不加工、不经营不认识的蘑菇,要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒蘑菇,以避免承担相应的经济与法律责任。如需使用人工栽培食用菌菇时,一定要在采购时索证索票,做好购进食品的台账记录,做到货源可追溯。 

>>返回武汉企业网首页

查看表情排行>>
| | |

热门跟贴(有0人参与)

关键词: 蘑菇 中毒

我来说两句查看更多评论查看全站热评排行>>

请理性评论、文明发言,勿发布违法和损害公序良俗的信息,我们将不予发表或删除可能引发法律纠纷和损害公序良俗的信息。

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明武汉企业网同意其观点或证实其描述。

武汉企业网版权与免责声明:

① 凡本网注明“来源:武汉企业网”的所有文字、图片稿件,版权均归属武汉企业网新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经武汉企业网新闻网的明确书面特别授权,任何人不得变更、发行、播送、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示 或利用武汉企业网新闻网的局部或全部的内容或服务或在非武汉企业网新闻网所属的服务器上作镜像,否则视为侵权,依法追究法律责任。

② 本网未注明“来源:武汉企业网”的文字、图片等稿件均为获得信源转载资质的转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的稿件来源,并自负版权等法律责任。如对稿件内容有疑义,请及时与信源的提供发布者联系。

③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内来电或来函与本网联系。本站邮箱:XTOL@XTOL.CN

今日推荐:

里皮毫不掩饰国足主力阵容 战叙利亚不打算调整
糟糕!火箭惨遭26分逆转 哈登被乔治打成第3人
追梦:太垃圾了!我们的防守不存在 球队很烂
郭艾伦生涯助攻数达1624超巴特尔 升至CBA历史第七位
争议!绝杀曼城这球先手球了?瓜帅到底冤不冤|gif
曼联新秀癌症扩散奇迹康复 穆帅找他说了一句话
孔蒂指导球员科学上床:时间要短别用力 女上男下
合体后全胜!6战打服所有对手,颤抖吧全联盟
我为草根萨里叫屈!有人黑没人爱 但他从没认过命
中超第29轮红黄牌:奥斯卡4黄停赛 潘喜明无缘恒大
支持3X3国家队备战!5支WCBA球队享受特殊政策
马术赛事如何提升地区马术水平?
偶像退了 成绩菜了 这球队你真能爱一辈子吗
董瀚麟超越吕晓明独享CBA历史出场数第33名
被痛骂的周琦有冤也得憋着!看看武磊怎么翻身的
火箭勇士次轮赔率勇士压倒性优势!毕竟有个3-0
彩票店主冒领483万福彩大奖 宁坐4年牢都不还!
琼斯生涯总得分达到6298分 升至CBA历史得分榜第23位
武磊:我进了球但也浪费机会 希望今天是好的开始
朱婷休战中国女排谁当家? 张常宁坐稳“二把手”